云南景東“無(wú)量山彝族烤茶”茶藝節(jié)目獲得首屆民族茶藝大賽銀獎(jiǎng)
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云南景東“無(wú)量山彝族烤茶”茶藝節(jié)目獲得首屆民族茶藝大賽銀獎(jiǎng)

近日,首屆民族茶藝大賽在浙江省麗水市景寧畬族自治縣舉行,景東縣總工會(huì)積極組織產(chǎn)業(yè)工人到浙江景寧參加首屆民族茶藝大賽,所推選的茶藝節(jié)目“無(wú)量山彝族烤茶”在此次大賽中喜獲銀獎(jiǎng)。

無(wú)量山彝族烤茶(彝家煳米罐罐香茶)被列為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。其烤制方法源自古老的馬幫文化,火塘、炭火、銅壺及特制土陶茶具,并融入了現(xiàn)代科學(xué)沖泡技藝,搭配紅糖,不僅豐富了口感,還提升了保健養(yǎng)生功效。


無(wú)量山彝族烤茶供圖


頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)供圖

此次茶藝表演為“無(wú)量醇香”“靈鳥銜香”和“銀生馥香”三道茶,分為“溫罐”、燒水和配料的烘烤制作、“沖泡”三道工序。普洱市祭茶祖儀式主祭司、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人陳慧明作為主“泡手”,首先用地道的普洱生茶,將土罐放到炭火上進(jìn)行加溫,然后在土罐中加入糯米進(jìn)行烤制,待烤出香味后加入普洱曬青毛茶繼續(xù)烘烤??局七^(guò)程中需要將土罐不斷抖動(dòng),讓糯米的香氣和茶葉香氣充分融合,待香氣撲鼻時(shí),在土罐里注入沸水開始煮茶,再依次加入紅糖、桂皮、姜片和胡椒繼續(xù)在炭火上煮沸后,將茶湯倒出,一杯熱氣騰騰的地道彝族煳米罐罐香茶就煮好了。

此次大賽有10組選手入圍決賽。激烈角逐后,“景東無(wú)量山彝族烤茶——彝家煳米罐罐香茶(彝族)”獲得銀獎(jiǎng)。

來(lái)源:云南網(wǎng) 通訊員 雷麗仙 記者 沈浩,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除